Par Jessi BAKER, fondatrice et CEO de Provenance. Intervention en anglais avec interprétation simultanée EN / FR. Introduction à la table ronde ” Blockckain : vers une révolution agro-alimentaire ? “
Des blockchains publiques pour développer des réseaux alimentaires durables
Cette intervention portera sur le potentiel de nouvelles technologies décentralisées permettant aux agriculteurs et aux producteurs d’apporter la preuve de la durabilité de leurs ingrédients, de leur quamité et/ou de leur accès à un marché donné. à travers l’observation d’une étude de cas dans le secteur de la pêche, nous comparerons les systèmes de traçabilité centralisés avec les approches classiques et examinerons comment les deux peuvent travailler ensemble pour bénéficier aux distribueurs et aux consommateurs, ainsi qu’aux acteurs à la source de la chaîne d’approvisionnement.
