Ses travaux portent sur l’organisation socio-économique du secteur agro-alimentaire. Au sein du Centre de sociologie des organisations, il a réalisé une thèse sur la commercialisation de la viande biologique en France (soutenue en 2012). Ses recherches post-doctorales ont ensuite porté sur les formes d’agriculture de firme en France (ENSA Toulouse), et les effets de l’organisation des filières sur l’usage des pesticides (INRA-Ritme). Il étudie aujourd’hui l’évolution des formes de l’activité agricole et sa diversification en lien avec l’innovation et l’environnement.
Depuis 2013, il est membre du bureau du réseau thématique « Sociologie économique » de l’Association Française de Sociologie.